記錄老街區傳統小吃廈門籍留學生回鄉拍舌尖上的廈門

來源:廈門日報 2015-12-21 08:20 http://www.e95599.cn/ 海峽都市報電子版

從今天開始，一群留學生將和廈門網的視頻團隊合作，深入廈門的老街，拍攝一部紀錄片，通過廈門“古早”味的傳統小吃，寄托鄉愁。昨日，該紀錄片團隊的導演——17歲的廈門籍留學生吳東駿向記者講述了他們的拍攝初衷和計劃。

　　“留學生的鄉愁”導演及拍攝團隊部分成員。（本報記者鄭曉東攝）

　　【初衷】

　　異國求學思鄉情切

　　擔心“古早”味消失

　　吳東駿在廈門出生，今年17歲，2014年到美國紐約留學，他還是一名自由攝影師、福建省攝協會員，也是福建攝影雜志駐北美的記者。

　　“出國兩年了，越發懷戀這一方土地。有一些家鄉味，它們一直散落在廈門的各個角落，我們‘90后’、‘00后’還有機會能品嘗到。”吳東駿說，但是，這些家鄉味正在慢慢消失，越來越少的年輕人愿意繼承這一門手藝，只剩下老一輩們堅守傳統，烹調家鄉味。

　　“或許等我學成歸來，它們便不復存在了，我們至少能為它們保留下完整的影像資料吧。”吳東駿說，他想拍攝一部紀錄片，記錄廈門傳統小吃，永久留下這些令人思念的“古早”味，緩解海外學子的鄉愁。

　　【計劃】

　　15人團隊拍攝10天

　　分4集記錄傳統小吃

　　吳東駿很快把想法付諸實踐，他也得到了同學和朋友的支持，在很短時間內，他組建了拍攝團隊。這個15人的團隊大多數是出國留學的學生，年齡最大的不過20多歲，分為文字、視頻、外聯等多個組別。

　　按照吳東駿的計劃，他們將用10天的時間，借鑒《舌尖上的中國》的方式，拍攝4集紀錄片。在藝術的表現手法上，吳東駿想以一個出國留學生的視角，從一種小吃、一家店、一個街區出發，用廈門小吃制作過程和制作人傳承的方式，來簡述廈門的鄉愁。

　　吳東駿仍在美國上高中，這次回國是利用美國的圣誕假期，10天拍攝結束后，他將回到美國繼續學業，再逐漸完成這部紀錄片的后期制作，最快明年3月份可以制作完成。

　　【支持】

　　攝影師提供藝術指導

　　將請文史專家擔任顧問

　　吳東駿的這部“留學生的鄉愁”的紀錄片，已得到一家科技公司和一家酒店的贊助，福建省、廈門市的相關攝影協會提供藝術指導，廈門網也參與其中。

　　昨日，吳東駿和他的團隊在廈門日報社進行座談，相關專業人士對這部紀錄片寄予了厚望，大家從各自的專業角度，給予了建議，希望能將這部紀錄片拍成精品。

　　據了解，吳東駿的這部紀錄片還將邀請文史專家擔任顧問，將對廈門傳統小吃進行甄別，保證拍攝的廈門小吃具有傳統性，能夠勾起人們對家鄉味的回憶。　

　　【鏈接】

　　紀錄片內容

　　該紀錄片將借鑒《舌尖上的中國》的方式，拍攝4集紀錄片，每集紀錄片時長30到45分鐘，內容包含鼓浪嶼、廈港、鷺江、中華等四大老街區和其中的老店面，以及麻糍、芋包、韭菜盒等具有“古早”味的廈門傳統小吃。

　　花生湯。

　　【征集】

　　歡迎讀者提供

　　美食線索

　　親愛的讀者，是不是有一種廈門傳統小吃，讓您隨著年齡的增長越來越難以割舍，每次聞到都會勾起“鄉愁”。歡迎您撥打本報熱線968820，將這種廈門傳統小吃的店面地址、制作方法、傳承人等信息提供給“留學生的鄉愁”紀錄片作為拍攝素材。（記者程午鵬）

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