旺輝果蔬專業合作社培育出的螺絲椒取得良好的收益。藍毅輝 攝

黃永春（右一）現場指導白坑村養蝦戶。藍毅輝 攝

“十三五”期間，龍海市努力把科技特派員隊伍打造成創新驅動鄉村振興發展的先鋒隊，他們促進了農村產業升級發展，成為農民增收致富的好幫手。

截至2020年，龍海市共計選派141名科技特派員，組建鄉鎮科技特派員工作站12個，另有省級科特派27人，實現全市165個建制村和4個管區全覆蓋。

“把技術變成農民口袋里的錢”

蘇燕生是龍海市農業農村局農業技術推廣員，作為省級科技特派員，2018年被派駐到龍海東泗鄉，協助當地農戶開展無土栽培、集約化育苗、科學施肥等農業生態種養科技幫扶工作，一待就是三年。

“農戶們期待更好的技術和更高的產量，我要幫他們實現增產增收。”蘇燕生說。在東泗鄉東泗村旺輝果蔬專業合作社的蔬菜種植大棚里，一排排青辣椒掛滿枝頭，它們可是蘇燕生的“得意之作”。這些采用基質栽培出來的青椒吸收了足夠的營養，色澤鮮亮，個體豐滿。

“這條管道就是專門輸送營養液的，我們可以精準控制每棵植株生長所需要的肥量，無土栽培減少了土蟲病害對果實的威脅?！碧K燕生介紹說，基質栽培是從臺灣引進的技術，可實現精細化耕作，經濟效益好，目前他正在指導農戶嘗試，量產以后，再進行大面積推廣使用。

龍海旺輝果蔬專業合作社是東泗鄉規模最大的蔬菜大棚生產基地，被評為“省級農業專業合作示范社”，目前共有蔬菜生產基地3000多畝，其中蔬菜大棚生產基地1800多畝，年產椒類蔬菜達1萬多噸。今年，辣椒的市場價格特別高，青椒售價達到了11元/公斤，合作社的農戶們個個喜上眉梢。

“基質栽培的大棚辣椒，產量比大田耕種要高出10%，種植期7個月，畝產量可達7.5噸。”旺輝果蔬專業合作社負責人黃財來說，去年它們還創新培育出了螺絲椒、太空椒等品種，特別受江浙一帶的市場歡迎。

赤腳踩在田埂，腦袋裝著技術，眼睛盯住市場，蘇燕生在農戶眼里就是那個懂農業、愛農民的“土專家”。他總是騎著摩托車在鄉鎮的田間地頭，帶著農戶參與水稻、馬鈴薯、西蘭花、辣椒等農作物的肥料試驗等工作，指導農民科學施肥。統一種苗供應、統一采購農資、統一用肥用藥，在推進農業生產標準化過程中，蘇燕生不遺余力。

當前，東泗鄉正大力推廣實施肥水一體化工程，田地耕作可減少施肥20%~30%，基質無土栽培則可以減少施肥50%以上，綠色生產方式蔚然成風。

“散戶生產過程管理粗放，產品缺乏標準，在市場上競爭力不強?！秉S財來說，旺輝果蔬專業合作社向當地農戶流轉800畝土地，運用“合作社+基地+農戶”的模式，統一技術管理，與廣大農民構建利益共享機制。

“授人以魚不如授人以漁”

“我一直在琢磨，對一個地方的發展而言，單一養殖品種畢竟風險較高，能不能利用金定村臨海水產資源豐富、靠近省級紅樹林保護區的天然地理優勢，引進新品種，讓農戶有更多更寬的致富路子可走？”紫泥鎮水產技術推廣站負責人沈瑞福說。

紫泥鎮金定村是龍海市扶貧重點村，一個以水產養殖為主的大村，但幾年前養殖效益并不好，養殖戶基本是靠天吃飯，有的養殖戶甚至連年虧損，致富遙遙無期。

“再虧損下去就撐不住了?！眱赡昵?，沈瑞福剛被選派到紫泥鎮金定村當科技特派員，與養殖戶交流時，聽到最多的就是這句話。紫泥鎮屬典型河口沖積洲，地勢平坦低洼，成土田質為近代河流沖積物及海積物，發育著烏泥田，部分為灰泥田，島上土地肥沃，水產養殖條件優越。

經過一個多月實地查看，沈瑞福發現金定村河網密布、縱橫交錯，但進排水系統混亂無章。群眾亂填造成水系堵塞，加上缺乏養殖規劃及養殖技術知識，養殖戶的收入常常盈不抵虧。

發現問題癥結后，沈瑞福向村委會建議，向上級申請水利設施建設資金，在金定村臨海側開設一口進排水閘，清理1500畝河道、池塘、水田的淤泥，使紅樹林的活水源源不斷進入農戶的養殖池。

一次偶然的機會，沈瑞福拜訪了東山島的養殖戶，發現他們用海水養育的中華烏塘鱧具有很高的經濟價值，市場接受度很高，于是立馬帶著金定村水產合作社部分社員前往東山“學藝”。

“針對考察中發現受制于冬季水溫低等原因，中華烏塘鱧養殖周期長、產量上不去的問題，我借鑒冬季溫棚養蝦的成功經驗，來制定養殖方案?！鄙蛉鸶Ｕf。早在2016年，沈瑞福還未擔任科特派，就帶著金定村水產專業合作社社長林瑞泉從外地引入了第一批烏塘鱧魚苗，并在合作社養殖基地進行溫棚越冬養殖試驗。

“紅樹林位于江海咸淡水交匯處，水源無污染，鹽度周年變化5‰至125‰，更適合烏塘鱧生長。”沈瑞福自信地說。

第一個吃螃蟹的人總要冒巨大風險，在養殖試驗過程中，沈瑞福絲毫不敢懈怠，與合作社社員密切配合，記錄著小烏塘鱧的生長變化、隨時調整養殖方案。

一晃9個月過去，中華烏塘鱧養殖迎來了收獲的季節。林瑞泉當時激動地握住沈瑞福的手說：“老沈，您推行的養殖方法真的很有成效，傳統養殖要一年半才能收獲，我們才用了9個多月！”

成績是最好的證明，在沈瑞福的推廣下，村里許多養殖戶從中受益。2016年底，金定村實現了整體脫貧。

2019年至今，中華烏塘鱧在金定村進行冬季溫棚推廣養殖356畝，每畝產值達到2.6萬元，畝利潤達1.2萬元?！拔覀兘y一買入魚苗和飼料，把烏塘鱧幼苗在標粗池培育到3至4厘米，再賣給農戶，這樣養殖風險也更低?！绷秩鹑f。

把論文寫在田間地頭

“在金剛蝦的養殖過程中，我們投入有益菌和藻類，并使用微生態制劑進行水質調控、日常保健?！奔来髮W水產學院教授黃永春說，這種生態育苗的方式，正在龍海市順源水產科技有限公司的蝦池中試行。

這些天，黃永春十分開心，因為在他的幫助下，順源公司已經成為漳州市的“十強”農業產業化龍頭企業?！包S教授把南美白對蝦、斑節對蝦（金剛蝦）健康養殖模式和先進的育苗技術帶到了企業，極大提升了公司的蝦苗品質。”公司總經理蔡章印說，去年公司還榮獲了第十五屆中國國際（廈門）漁業博覽會“健康安全種苗品牌”稱號。

“金剛對蝦是個新品種，我們在向養殖戶推薦，但是如何養，需要帶著大家一起學習?！苯┤兆?，黃永春教授又在漳州龍海忙著推廣對蝦新品種。

在龍海，多年以來，人們一直都養殖傳統的白蝦。時間一久，這種蝦的抗病能力減弱，在市場上的競爭能力也在減弱。金剛對蝦又名南非斑節對蝦，具有養殖時間短、生長速度快、抗病力強、發病率低等特點，黃永春認為很適合當地養殖，于是便開始做推廣。“要換新品種，需要得到認可，還需要適應期?！秉S永春說。

為了讓養殖戶認可新品種，掌握科學的養殖方法，他組織了技術交流現場分享會。除了自己主講，他還到田間地頭，讓有經驗的養殖戶站上講臺，分享自己的經驗。

“保持蝦苗的健康性、活性很重要，我們必須對蝦苗進行全程檢測，保證出去的蝦苗不攜帶病原體?！?017年，黃教授協助順源公司改造了水質檢測室，新建病源檢測室，目前公司不僅可以快速檢測出危害蝦苗的五種常規病原體，還實現了從進苗到出苗的全程定量檢測。

2020年，龍海市順源水產科技有限公司的斑節對蝦銷量比上年增長了20%?！梆B殖戶掌握扎實的專業技能才是獨立生產的可靠保障。”3年時間，黃永春開展針對性培訓800多人次，推廣對蝦綜合生態養殖上千畝。

現在，黃永春每年都要帶領水產養殖專業的學生到校外養殖基地實習，和學生們一起深入蝦塘現場解答蝦農疑問，交流養殖經驗，推廣新型生態養殖模式。