這幾天，豬肉價格漲得可真快！前天，排骨每公斤批發價51.8元，瘦肉每公斤31.6元；昨天，在我市中埔批發市場，排骨每公斤批發價53元，瘦肉每公斤32.2元，三層肉每公斤27.8元，一度都在10元以下的腿肉竟然每公斤也批發到了24.6元。

　　數據顯示，7月份我市生豬屠宰量109088頭，生豬收購均價15.84元/公斤，同比上漲17.86%；統肉批發均價18.44元/公斤，同比上漲12.02%。

豬肉價格可能將維持一段時間的高位運行。

　　應對豬肉價格大幅上漲，我市有關部門都采取了哪些措施來穩定市場？記者昨日就此進行了采訪。

【市場】

　　豬肉一天一個價

　　豬肉一天一個價，這讓最近在大學路市場賣肉的小陳覺得太繁瑣，昨天，他索性換了一塊可擦洗黑板來公開每日的豬肉價。

　　昨日6:30，蔡阿姨來到大學路農貿市場的肉攤，逛了一圈后，不禁愣住了:排骨的價格竟然和牛肉價格相差無幾！于是，蔡阿姨決定再到附近的超市看看。

　　在附近的一家生鮮超市，包裝好的凈肉價格就更高了，一盒排骨的價格以往頂多是20元左右，如今，隨便拿起一盒都要三四十元。

　　最后，蔡阿姨還是選擇買了一只白條菜母鴨回家燉湯喝。這只菜母鴨的價格是60元，大概兩斤多。如今，排骨和上好的菜母鴨價格幾乎一樣了。

【應對】

　　調控基地保障供應

　　這波全國范圍內的豬肉價格大幅上漲，被視為一波“補漲行情”，但說到底還是受供求關系的影響。

　　時下，我市豬肉供應情況如何？夏商農產品集團透露，夏商加強了同周邊地區如龍巖、漳州等省內生豬主產地的購銷聯系，落實購銷計劃，簽定購銷合同，生豬經營部已經做好相應的采購、運輸等配套準備工作，能夠保證購入無公害生豬投放市場，確保供應高品質的活豬上市。此外，如果政府部門有相關的價格穩定政策，夏商集團作為國有菜籃子主渠道也將全力配合。

　　目前，市商務局每日都在監測豬肉價格的運行狀況，為政府決策提供準確的數據依據。市商務局最近檢查了我市的凍肉儲備及生豬調控基地的存欄數量，及時跟蹤調控，確保我市豬肉供應充足。

　【監管】

　　肉價仍處可控范圍

　　昨日，記者從市發改委價格監審部門了解到，我市豬肉價格今年4月開始出現較明顯上漲，5月初，價格部門就發出價格預警。此次豬肉價格屬于全國性上漲。

　　豬肉雖然在短時間內漲價，但可視作是市場價格的正常回歸，因為過去兩年，我市豬肉價格一直下滑，不少養殖戶虧損，目前的豬肉價格也并未突破前期高點，仍處于可控范圍內。

　　目前，物價部門正密切監測我市的豬肉價格，如果肉價有異常的劇烈波動，將第一時間發出預警，并根據市場情況形成建議供政府決策參考。據介紹，近年來我市一般采取政府補貼，或由相關部門、重要國企組織更充足的產品投放市場的方式平抑物價。

　　【聲音】

　　市畜牧協會創會會長李明星:

　　生豬供應緊張狀況 春節后或緩解

　　“這波全國豬肉價格的上漲，總體上還是受供求關系的影響。因為其他地方的豬源少，加劇了貨源競爭。我們知道，前兩年，豬價一直處于低價，養豬的一直是處于虧損狀態，很多養豬戶退出了這個行業，造成全國生豬存欄量減少。”市畜牧協會創會會長李明星說，雖然這兩年，也有很多大企業進入生豬飼養市場，以往那種散戶養殖的狀況有所改變，但總體上來看，企業進入該領域的數量還是和退出的散戶數量不同步。

　　“這是前幾年豬肉價格過低帶來的后果，而且根據市場規律，也不可能馬上堵掉這個缺口。”李明星說。今年春節后，過于低迷的豬價才開始恢復理性，后備母豬和小豬的價格高了起來，于是又有不少企業和散戶看好生豬市場，補了欄。但一只母豬從進欄飼養，到生育小豬，到小豬能夠長大供肉，大概要一年的時間。現在這段時間，就屬于“青黃不接”的時期，供求關系要得到緩解，目前是不可能的。

　　李明星說，這些補欄的生豬，要明年春節后才能出欄，所以豬肉價格還可能維持一段時間的高位運行。

　　不過，李明星也表示，今年這批豬的健康狀況還可以，價格會從中秋過后開始慢慢回歸，大概到明年春節達到相對穩定狀況。