廈門餐飲市場預訂火熱中秋家宴預訂熱潮持續攀升

來源:廈門日報 2025-09-24 17:37 http://www.e95599.cn/

　　中秋佳節臨近，廈門餐飲市場已提前切換至“團圓時間”。連日來，記者走訪多家老牌酒店酒樓與新晉特色餐廳發現，中秋家宴預訂熱潮持續攀升，商家們緊扣閩南文化特色、融入創新理念，從食材甄選到場景布置層層籌備，讓傳統中秋宴煥發別樣活力。

　　22日下午，記者來到廈門悅華酒店。“目前中秋宴預訂率達85%，包廂基本訂滿，不少客人是連續多年來的‘老熟客’。”酒店負責人介紹，為確保菜品品質與用餐體驗，9月起酒店每天都安排試菜環節，其中古法蒸龍膽斑、閩南米糕蒸燕母蟹等融合海味與閩南風味的菜品，最受消費者青睞。

　　白鷺洲舒友海鮮大酒樓也迎來預訂高峰。“中秋節當天30多個包廂已全部訂完，僅剩少量大廳座位。”大堂經理表示，每年中秋酒樓預訂都近乎爆滿，今年最早一批訂單從8月底就已敲定。為應對節日用餐高峰，酒樓已提前與供應商預訂了原材料，確保節日期間端上餐桌的每一口餐食都新鮮可口。

　　鷺江道附近一家星級酒店的中餐廳，中秋“海景宴”同樣搶手——靠海座位已全部訂滿。“包含二十道菜品的‘豐宴’套餐，目前已接到50多桌訂單。”大堂經理介紹，帝王蟹、東星斑等食材已提前與供應商確認數量，節日期間將每日從漁港直送，保證新鮮。最近前來看場地的客人不少，為此酒店特別布置了具有閩南元素和博餅元素的裝飾，讓客人直觀感受節日氛圍，方便挑選心儀座位。

　　傳統酒店酒樓的熱度不減，特色餐廳也憑借創意吸睛。23日傍晚，鷺江道附近一家創意餐廳，紅燈籠與月光造型燈把露臺裝點得溫馨又充滿節日氛圍。“中秋當晚的海景位9月初就訂滿了，現在只能加開午市場次滿足需求。”餐廳老板指著菜單說，得益于開漁季，野生大斑節蝦進貨價較上月下降30%，為此餐廳特別推出“博餅海鮮套餐”，不僅包含青腳蟹、大旺螺等當季海貨，還準備了迷你骰子，讓客人用餐時能體驗博餅樂趣。

　　（廈門日報記者薛堯）

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