《舌尖3》開播 廈門沙茶燜牛肉、同安封肉、面線上榜
同安封肉
同安封肉是咱們廈門的特色美食。在同安，每當(dāng)人們辦喜事、建新房都少不了同安封肉。
同安封肉選取的是整塊豬前腿肉
配板栗、香菇、蝦米等裹以紗布
入缸蒸熟，上桌才解開封著的紗布，所以叫做封肉
做得好的同安封肉，肉質(zhì)非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子倒下的過程中，就能把封肉切開
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