40名小記者化身甜點師展開美味泡芙之旅

來源:閩南網 2014-11-04 09:24 http://www.e95599.cn/ 海峽都市報電子版

跟面點大師學手藝

今天我是小廚師

　　海都小記者黃一如（泉州晉光小學四年級）

　　今天，我們海都小記者又要當小廚師了，這回我們要做的是美味泡芙。

　　先把黃油倒入水中，用電磁爐燒開，加入少許鹽和糖，然后用篩子篩面粉，加入到黃油里。再逐次加入打好的蛋液，用塑料刮刀攪拌。過程并不復雜，不過大伙都覺得很新鮮，每個人都搶著攪拌。

　　開始制型了，我們先在烤盤上涂上一層油，接著才把面糊擠在烤盤上。擠出來的泡芙千奇百怪、五花八門，我們組的泡芙最明顯的特征就是黃亦偉擠了一個“2B”，好好笑耶！我擠了4次，4次都不一樣。

　　終于做好了，我們拿給老師，看著泡芙“踏上歸途”（放進烤箱）。20分鐘后，“小記者們，泡芙烤好啦！”一聽到這“命令”，我們爭先恐后往前沖。看著烤好的泡芙，大家都高興極了，一個個爭著往泡芙加木瓜奶油。我搶到一個，立刻塞進嘴巴里。

　　“哇，太美味了，美味得……不知道用什么詞形容了！”我不禁喊了出來。

　　第一回做泡芙

　　海都小記者王憶璐（豐澤區第二中心小學六年級）

　　咸香酥脆的面包，夾著中間鮮美的奶油，這好吃的奶油泡芙，一定讓你嘴饞了吧。那就和我一起來學做這美味吧！

　　現在，我們就在紅星職業學校的烹飪基地內忙活著。按老師教的，我們先把稱好的黃油和水攪拌在一起，打上四個蛋在一旁待用，倒入一定量的面粉，放在微波爐上邊加熱邊攪拌，放入少量的糖及鹽。加熱過后，要不停地攪拌，當溫度差不多到了50攝氏度時，加入一部分蛋液，蛋液分三次加入。等到攪拌完畢，裝入一種三角形的袋子，在袋口剪一個小口，用力擠壓，就可以擠出各種樣式的泡芙了。

　　頭一回做，大家擠出來的泡芙，有的高，有的矮，有的胖，有的瘦，既有“巨無霸”，也有“小不點”，各種奇怪造型，逗得小伙伴們各種尖叫。

　　雖然做出來的泡芙并不算漂亮，但是，當大家把自己的作品烤好、加奶油時，那笑容中的開心沒有受到絲毫影響。

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