工作人員展示激光拉曼光譜儀

　　隨著食品安全問題日益受關注，如何在最短時間內檢查出食品中是否含有有毒有害物質，確保“舌尖安全”成了食品安全檢查中的重要一環。記者從晉江市市場監督管理局獲悉，晉江首輛食品安全快檢車已“整裝”完畢，即將“走馬上任”。昨日，記者跟著工作人員揭開它的神秘面紗。

小身材有大智慧

　　因為白色的外衣下包裹著“智慧”的大腦，大家都稱我為神奇的“小白”。為了方便大家認識我并找到我，我的衣服上特意打著“食品安全快檢”的logo。

　　我8平方米左右的“房間”里擺放著各種“迷你”食品檢測儀及相應的工具箱，這些儀器雖小卻個個本事高。此外，小冰箱、空調、洗手池、滅火器、電腦、發電機等也是一應俱全，續航能力杠杠滴。

　　食品安不安全，我在3分鐘至10分鐘內就能告訴你答案。通過自帶的三個精密儀器和相應的工具箱，可完成對肉類及其制品、米面油、蔬菜、水果、水產品、保健品等上百種食品藥品的農藥殘留、蘇丹紅、瘦肉精、甲醛、三聚氰胺、樂果、麻黃堿等80多個項目進行快速檢測，大部分檢測項目可在3至10分鐘內完成；部分藥品還能夠進行無損檢測。因為我能快速讓農藥殘留、瘦肉精、三聚氰胺等“食品殺手”現原形，準確度高、快速高效、操作簡便等優點集于一身。

　　聽我的主人說，因為我具有食品取樣、現場檢測、數據處理等多種功能，改變了過去“眼看、手摸、鼻聞”或是將樣品帶回實驗室幾個小時出結果的傳統方法，將為基層食品安全監管構筑堅強屏障。

吃得不放心 就來找我

　　有了我，今后食品藥品安全監督管理效率將極大提高，如果哪樣食品你們覺得吃得不放心或是有異常，就來找我，我會在最短的時間內為你們提供舌尖上的安全保障。

　　什么，你不信？這樣吧，我亮出重量級法寶——激光拉曼光譜儀(俗稱食品安全快檢儀)做個牛奶中是否含有三聚氰胺的測試給你看。

　　檢測前，先從冰箱里拿出一瓶牛奶，取少量牛奶放入試管中，加入專用的全處理試劑，然后放入同樣“嬌小”的多功能前處理儀中進行分離，不到一分鐘時間，取出分離后的液體，將液體放在食品安全快檢儀上，在點選“三聚氰胺”選項，30秒左右，屏幕上“三聚氰胺”前顯示一個“×”號，這表明在這罐牛奶中沒有查出三聚氰胺，可以放心食用。從檢測準備到檢測結束，操作前后花費約5分鐘時間，且檢測數據可實時導入電腦中，方便存儲和日后查詢。

　　除了食品安全快檢儀神通廣大外，“美觀大方”的重金屬檢測儀和“土豪金”的抗生素殘留檢測儀也是我工作時必不可少的伙伴。他們主要檢測食品是否有重金屬檢測和是否有抗生素藥物殘留。這些檢測從開始到出數據時間大都不超過10分鐘。

別稱：小白

身價：70萬元左右

裝備：激光拉曼光譜儀(俗稱食品安全快檢儀)1臺、重金屬檢測儀1臺、抗生素殘留檢測儀1臺。

秘密武器：1kg左右、價值近30萬元的激光拉曼光譜儀。檢測項目包括食品濫用添加劑、禁用添加劑、植物激素、環境激素、獸藥殘留、農藥殘留及藥物殘留。

主戰場：各大綜合市場、商超、餐飲單位等。

敵人：檢測項目共80多項，對象包括農產品、水產品、加工食品、保健食品等。

行動力：四輪驅動，應付全地形，開到哪兒檢到哪兒。（記者 林文婧 秦越 通訊員 吳勝坤 文圖）