谷雨，有“雨水生百谷”的意思，是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最后一個節氣。每年的4月19日～21日，視太陽到達黃經30°時為谷雨。本月公歷20號來臨!古籍記載：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。”這時天氣溫和，雨水明顯增多，對谷類作物的生長發育關系很大。

　　中國古代將谷雨分為三候：

　　“第一候萍始生;第二候嗚鳩拂其羽;第三候為戴勝降于桑。”

　　這就是說，谷雨節氣后，降雨量增多，浮萍開始生長，布谷鳥開始提醒人們播種，桑樹上開始見到戴勝鳥。

一、關于谷雨，各地也有很多的民俗活動

　　1、禁殺五毒

　　谷雨以后氣溫升高，病蟲害進入高繁衍期，為了減輕病蟲害對作物及人的傷害，農家一邊進田滅蟲，一邊張貼谷雨貼，進行驅兇納吉的祈禱。這一習俗在山東、山西、陜西一帶十分流行。谷雨貼，屬于年畫的一種，上面刻繪神雞捉蝎、天師除五毒形象或道教神符，有的還附有諸如“太上老君如律令，谷雨三月中，蛇蝎永不生”、“谷雨三月中，老君下天空，手遲七星劍，單斬蝎子精”等文字說明，寄托人們查殺害蟲、盼望豐收、安寧的心理。

　　2、漁家流行谷雨祭海

　　谷雨時節正是春海水暖之時，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說“騎著谷雨上網場”。為了能夠出海平安、滿載而歸，谷雨這天漁民要舉行海祭，祈禱海神保佑。因此，谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。舊時村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

　　3、走谷雨

　　古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，或者到野外走走，寓意與自然相融合，強身健體。

　　4、喝谷雨茶

　　傳說谷雨這天的茶喝了會清火，辟邪，明目等，所以南方有谷雨摘茶習俗，谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝，以祈求健康。

　　5、谷雨食香椿

　　北方則有谷雨食香椿的習俗，谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　6、谷雨祭祀文祖倉頡

　　據說，“谷雨祭倉頡”，是自漢代以來流傳千年的民間傳統。至今陜西的一些地方還保留此風俗。

　　7、賞花

　　谷雨前后也是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，賞牡丹成為人們閑暇重要的娛樂活動。至今，山東、河南、四川等地還于谷雨時節舉行牡丹花會，供人們游樂聚會。

　　8、洗澡消災避禍

　　在西北地區，舊時，人們將谷雨的河水稱為“桃花水”，傳說以它洗浴，可消災避禍。谷雨節人們以“桃花水”洗浴，舉行射獵、跳舞等活動慶祝。

二、谷雨養生注意事項

　　谷雨節氣后，降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時養生要順應自然環境的變化，通過人體自身的調節使人體內部的生理環境與外界自然環境的變化相適應，保持人體各臟腑功能的正常。《素問-保命全形論》說：“人以天地之氣生，四時之法成。”就是這個道理。

谷雨養生要注意的是：

　　1、合理增減衣物

　　氣溫雖然轉暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。

　　2、過敏體質的人要少與過敏源接觸

　　過敏體質的人這個季節應防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動。在飲食上減少高蛋白質、高熱量食物的攝入，出現過敏反應及時到醫院就診。

　　3、祛濕保健

　　谷雨后空氣中的濕度逐漸加大，會讓人體由內到外產生不適反應。從中醫養生的角度來說，如此潮濕的環境，濕邪容易侵入人體為患，造成胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等情況，如若已經患有各類關節疾病，如風濕性關節炎，也容易在該節氣誘發。

　　所以谷雨養生要注意祛濕，在飲食上加以配合。具有良好祛濕效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山藥、荷葉、芡實、冬瓜、陳皮、白蘿卜、藕、海帶、竹筍、鯽魚、豆芽等。

　　4、最適宜養肝的蔬菜

　　特別提示的是：過了谷雨便意味著春季快過去了，按照中醫“春養肝”的觀點，要抓緊時機調理肝血。此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。而在眾多的蔬菜之中，最適宜養肝的是菠菜。

　　中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒并發胃病的輔助治療常有良效。對春季里因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。