香港陸羽茶室：遇譚校長飲百年早茶(圖)

來源:新浪旅游 2012-06-01 11:31 http://www.e95599.cn/ 海峽都市報電子版

　　但凡老派的香港人，都是有陸羽茶室情結的。這間有著八十多年歷史的茶室堪稱是香港的一個傳奇，一個文化符號。此次在香港，正是應一位長輩的邀約到陸羽茶室一起飲午茶。

譚校長留座

已有八十多年的歷史了

　　走進位于中環士丹利街的陸羽茶室，推開那扇古色古香的木玻璃門，時光仿佛倒轉到半個世紀前的香港，啡色木質的正墻，紅底黑字的對聯，嵌著玻璃的鏡子，酸枝花梨的家具，擺著粉彩花瓶的長桌，還有頂上老式的吊扇……完全是上世紀三四十年代混雜了嶺南文化元素和少許西式裝飾藝術的設計風格。

　　我們的訂位在一樓，甫一坐定，伙計先送上一塊長條尾部帶有流蘇的白毛巾，接著便有三壺茗茶擺上臺來，分別是牡丹、香片和陳年普洱，水滾茶靚，陸羽沒有枉費這個茶王的名字。

　　環顧四周，卡座里的大多是打扮儒雅帶著點兒英倫范兒的上了年紀的人，據說這里的座位每天都是有固定客人的。清一色的男伙計也都是在五十開外的年紀，身著白色短褂，玄色長褲，神情里一絲若有似無的高傲。

古香古色

酸枝花梨的家具

　　對著生客不卑不亢，禮貌到位；如是老顧客就很家常，彼此打著招呼，熟絡熱情，透著一股見過世面的老店名店應有的風范。

　　一輪茶過，上了點菜單，白紙紅字薄薄32開小紙一張，中間打孔，用繩子栓起成一疊，再栓只鉛筆，由客人自己在菜單上劃。點了粉果、蝦餃、叉燒包、釀魚肚、雞絲春卷、雞球大包等點心和牛腩炒面等主食，用料，手工，一絲不茍，據說幾十年來，陸羽茶室堅持用新鮮食材，不用冷凍貨，堅持用人手，不用機器代替，我們點的粉果用的就是米飯研粉開皮的古早手工方法，實在難得。