揭秘 | 為什么這家笨店開業不到30天 就被投資人搶投？
02歷盡艱辛 逆勢生長
設計完圖紙后
那火鍋要怎么做呢
如果做常規火鍋
打造這家店就失去了意義
于是李竹兵就從源頭開始想
先給笨店設計一口鍋
也是這位
有20年創作經驗的國家一級設計師
人生畫的第一口鍋
鍋的設計靈感來源于笨笨鼠的頭像
這口鍋不止造型別出心裁
還特別標注要用銅打造
選擇銅
是因為古時候都是用銅鍋吃火鍋
且銅元素對人體有益
不過這口鍋制作太復雜
他找了40多家工廠都說做不了
最后有一家廠勉強答應試一下
這一試就用了6個月
前后花費10萬才打造出來
既然鍋能跟動漫結合
那菜能不能也這樣
可市面上沒一個可學習的對象
完全要靠自己研發
前方的路艱難曲折
李竹兵沒有放棄
他帶著研發團隊
去成都、重慶、臺灣、日本等地
邊看邊問邊試
看到食物就問這個能不能涮火鍋
煮了會不會爛
能不能跟動漫結合
別的餐廳設計菜品只會考慮
擺盤和口感
笨店菜品創意比別人還多一道工序
要跟超級IP能結合
還因此開創了餐飲行業動漫IP化先河
把美食設計和動漫設計完美融合
當時
他邀請身邊的朋友輪流試吃
每道菜擺盤、口感都必須
得到眾人認可才會選入菜單
研發團隊每天研究到凌晨
不斷改良菜品
主廚苦笑著說
笨店看似只花了一年研發出
別人三四年才做得出的菜
但他們付出的努力豈止是別人的三四倍
就這樣
李竹兵和他的團隊
用了大半年時間才開發出這68道火鍋菜
但有付出總有回報
創意菜品一經上市立刻圈粉無數
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