明天冬至！吃啥補啥，請看過來！

來源:閩南網 2024-12-20 17:44 http://www.e95599.cn/

　　閩南網12月20日訊（閩南網記者尤燕姿）明天，泉州人的早餐應該是一碗熱氣騰騰的湯圓，吃了長一歲。明日是冬至，冬至過后，也意味著泉州正式進入了“數九寒天”。

　　“這天，陰極之至，陽氣始生，是陰陽轉化的關鍵節氣”，泉州市中醫院副院長、主任醫師阮傳亮介紹，冬季在五臟六腑中對應腎臟，而腎臟又主封藏，是收納陽氣的關鍵，因此，在陽氣最弱的冬至前后，補腎陽是養生的主旋律。

　　祭祖、吃湯圓是泉州冬至的習俗之一，有些地方還有吃水餃、吃餛飩、喝羊肉湯等習俗。眾所周知，湯圓主要是由糯米制作而成，黏黏糯糯的，含有一些支鏈淀粉，比較不容易消化。對于胃腸道功能較弱、便秘的人群，不建議多吃，會增加胃腸的負擔，腹脹明顯。另外，湯圓本身是高糖、高淀粉的食物，糖尿病患者肯定是不建議吃的，高血壓高血脂的患者建議少吃。3歲以下的兒童吞咽功能不好，最好不吃。

　　除了吃湯圓的習俗，泉州人還會在這一天進補。阮院長介紹，民間流傳“今年冬令補，明年可打虎”的諺語，對一般人來說，“當歸生姜羊肉湯”能很好地補氣補血助陽。有腹痛怕冷、血虛乳少的人最適合食用；如果長期勞累、精神緊張或長期處于陰冷潮濕的地方，都不妨試試這道湯。原料是當歸30克，生姜50克，羊肉500克。

　　冬至還可以燉鍋姜母鴨，驅寒強身；或者煮生姜香菜鯽魚湯，適合脾胃虛寒，寒濕困重者，常見惡寒怕冷、頭身困重、脘腹冷痛、痞悶不舒、食欲不振、大便溏爛、舌淡苔白的人群。

　　阮院長說，冬至節氣前后，泉州的天氣也逐漸變冷，氣溫最低才幾度，大家可以喝一些養生茶，比如干姜枸杞茶。干姜、枸杞各10克，加水300-500毫升，煮沸10分鐘即可飲用，搭配幾朵菊花，可避免上火。用于輔助治療由腎陽虛衰引起的畏寒肢冷、腰膝酸軟疼痛、倦怠乏力等癥。

　　冬至，陽氣生發，養生重于“藏”，應該早睡晚起，太陽出來后才到戶外活動，利于陽氣潛藏，陰精蓄積。此外，民間有個說法“熱水泡腳，賽吃人參，富人吃補藥，窮人就泡腳”，艾草泡腳，逐一切寒濕，用艾草泡腳不僅可以促進身體的代謝，還可以排出體內的寒濕之氣。

責任編輯：鄭莉莉