海都小記者赴安溪體驗當小茶農親自動手采茶制茶

來源:閩南網 2014-05-18 07:08 http://www.e95599.cn/ 海峽都市報電子版

[摘要]海都小記者奔赴安溪一種植基地，采茶、制茶，當了一回現代版茶農。

家長們盛贊“自然味” 要讓孩子多走出課本

海都小記者當了回小茶農4
坡很陡，老師挨個扶上來

海都小記者當了回小茶農
終于到曬青環節了，大家都很有成就感

海都小記者當了回小茶農6
勞動后飯格外香，吃完還要舔舔碗

　　采完茶，小記者們走進了山下的茶葉加工廠，把自己的勞動成果倒入簸箕后，開始曬青了。

　　“什么時候才能曬好呢？”“今天就能做好茶嗎？”小記者們急切地問道。

　　當得知茶葉的制造工序較為復雜，從茶青、曬青、搖青、晾青、殺青、揉捻、烘焙等到成品茶，總共有20道工序，至少需要兩天工夫時，大家都震撼了。“小小一杯茶，卻需要那么多道繁瑣的工序，今天長見識了，”豐澤第二中心小學的小記者吳佳寧感慨道。

　　“那殺青的作用是什么呢？”

　　“為什么要進行三次搖青呢？”

　　“為什么要把茶葉放到揉捻機里揉制？”

　　……小記者們恨不得問上十萬個為什么。

　　“殺青的作用，一是為了去水分，二是為了除去茶葉里富含的多酚類，防止茶葉在制作過程中氧化；而把茶葉放入揉捻機中揉捻，讓茶葉能成型，還有就是能提香，使茶葉更易沖泡。”茶場技術負責人黃金水一一詳細解答，小記者們聽得直點頭，不少人拿出本子認真記錄。

　　“確實長見識了，”一旁旁觀的家長，也跟著學到了不少知識。泉州實驗小學小記者紀欽的媽媽說，現在城里的孩子很少有機會體驗到田間勞動，很多時候都不知道食物的由來，比如大米，不少孩子還以為它長出來就是白色的米粒樣，更不用說采茶制茶了。“應該多辦些這樣的活動，讓孩子多走出校園，走出課本。”（海都記者李曉蓉黃曉燕黃謹文/圖）

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