“有了大師親自傳授的制茶秘笈，今年春茶品質更有保障。”4月24日，在國家級非遺傳承人魏月德的一番指導下，安溪縣福田鄉(xiāng)雙垵村茶農陳全成對這一季春茶滿懷希望。

　　4月24日-25日，福田鄉(xiāng)舉辦烏龍茶（鐵觀音）非遺技藝交流會，來自全縣的6名烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，以一對三的形式和該鄉(xiāng)18名茶農結對，幫助茶農提高制茶技術，拉開該鄉(xiāng)安溪鐵觀音春茶上市序幕。

　　活動期間，魏月德、王清海、李金登、劉金龍、易長青、陳清安等6名大師挨家挨戶手把手、點對點指導。經過兩天一夜辛苦制作，一泡泡香氣洋溢的非遺好茶新鮮出爐。

　　制茶完成后，6名大師和茶農們一起圍坐，并進行品鑒交流。“這泡茶生態(tài)清新、地域香，水質柔順......”交流中，大師們對茶葉的外形、湯色、香氣、滋味和葉底進行詳細品評，把自己“壓箱底”功夫傾囊相授。

　　“大師名匠場邊指導，茶農上陣炒制，茶農的制茶技藝很快得到提升，非遺文化正代代相傳。”安溪縣文化體育和旅游局派駐雙垵村第一書記王一佳，把此次的活動發(fā)到朋友圈，得到很多愛茶人士就轉發(fā)。他介紹，這次活動雙垵村有12名茶農參加，占了總數的三分之二，為今后該村茶產業(yè)進一步發(fā)展打下基礎。

　　除傳授制茶技藝外，“非遺”傳承人還“把脈問診”經濟發(fā)展，為該鄉(xiāng)茶產業(yè)發(fā)展出謀劃策，助推鄉(xiāng)村振興。“把更多消費者和愛茶人士引進來，一同品鑒福田生態(tài)好茶，體驗福田茶廠和知青文化，發(fā)展茶旅、農旅結合的綠色經濟。”傳承人劉金龍表示，作為“非遺”傳承人，他們不僅要挖掘農村優(yōu)秀手工制茶技能人才，傳承制茶技藝，也要進一步推廣福田茶業(yè)品牌，促進茶旅、農旅融合，帶動全鄉(xiāng)經濟發(fā)展。

　　“請來烏龍茶（鐵觀音）制作技藝傳承人，把傳統(tǒng)制茶方法傳給一線茶農，提升茶葉品質、促進茶農增收。”福田鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長陳炳枝說，除福田蘆柑這一耳熟能詳的品牌外，茶業(yè)也是該鄉(xiāng)傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，希望通過這一活動，把安溪鐵觀音傳統(tǒng)炒制技藝傳承下去，在該鄉(xiāng)培養(yǎng)出更多的制茶能手，制作出更多更好的福田生態(tài)好茶。

　　據悉，福田鄉(xiāng)位于安溪西北部，是安溪最邊遠的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，境內坐擁安溪云中山省級自然保護區(qū)，青山連綿，綠水長流。目前，全鄉(xiāng)茶園總面積9000多畝。近年來，該鄉(xiāng)依托大生態(tài)環(huán)境，堅持走“生態(tài)、傳統(tǒng)、優(yōu)質、規(guī)范”的興茶之路，茶產業(yè)持續(xù)穩(wěn)步發(fā)展。

　　“此次活動不僅為鄉(xiāng)里選拔茶產業(yè)人才，還弘揚安溪鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，進一步激發(fā)廣大茶農特別是年輕一代從事茶產業(yè)的熱情。”福田鄉(xiāng)黨委書記蔡雅娟表示，福田風景醉人，發(fā)展茶產業(yè)具有得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，今后，該鄉(xiāng)將繼續(xù)實施各種培訓工程，全面提高涉茶人員的整體素質和制茶技術水平，帶動全鄉(xiāng)茶農走好生態(tài)茶業(yè)這條路子，逐步打響福田茶葉的綠色品牌。（蘇連錦）