福州人餐桌添“鮮”意 連江文蛤和沙蟲上市
文蛤有著“天下第一鮮”的美譽。
福州人餐桌又添美味。眼下，在連江曉澳鎮(zhèn)，有著“天下第一鮮”美譽的文蛤和有著“海洋蟲草”之稱的沙蟲，迎來上市季。
據(jù)了解，曉澳鎮(zhèn)位于閩江和敖江入?？诘慕粎R處，孕育了成片壯觀的沙質(zhì)灘涂，出產(chǎn)的沙蟲通體潔白、肉質(zhì)脆嫩、口味鮮甜，可鮮食，亦可曬干，炸、炒、燉、燴、煮湯均可，深受市民喜愛。
沙蟲又叫方格星蟲，長似蚯蚓，富含高蛋白，味道尤鮮美，素有“海洋蟲草”之稱。
值得一提的是，當?shù)剡€養(yǎng)殖了“沙蟲伴侶”——文蛤。文蛤是一種高蛋白、低脂肪的健康食材，肉質(zhì)鮮美，有著“天下第一鮮”的美譽。
漁民忙著采收文蛤。
“文蛤一年四季皆可采收，我們會雇傭當?shù)卮迕襁M行手工采收，人均日采收量在75公斤左右。”文蛤養(yǎng)殖戶陳訓燦承包了400余畝灘涂。他的文蛤畝產(chǎn)可達2000公斤，每公斤批發(fā)價為24元。
值得一提的是，文蛤與沙蟲習性相同，都偏愛鉆沙，且不會互相捕食。養(yǎng)殖戶巧妙利用這一特性，推廣沙蟲與文蛤生態(tài)混養(yǎng)模式，從而最大化利用灘涂空間與營養(yǎng)資源，讓一片灘涂實現(xiàn)雙豐收。（記者 鄭瑞洋 通訊員 連江融媒 文/攝）
原標題：福州人餐桌添“鮮”意 連江文蛤和沙蟲上市
責任編輯：曾少林
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