上市8個月后瑞幸咖啡涉足無人零售

來源:北京日報客戶端 2020-01-08 16:00 http://www.e95599.cn/

　　賣周邊、賣零食、賣餐食……以小藍杯咖啡起家的瑞幸咖啡似乎已不滿足于賣咖啡，踏入了無人零售領域。1月8日，瑞幸咖啡發布智能無人零售戰略，推出無人咖啡機“瑞即購”和無人售賣機“瑞劃算”，未來將在寫字樓、校園、機場、車站、加油站、高速公路服務區和社區等各類場所覆蓋。

　　目前，“瑞即購”無人咖啡機已經在一些寫字樓里完成投放。消費者只需要在“瑞即購”無人咖啡機前掃碼下單，一分半的時間之后，一杯與門店里同樣品質和口味的咖啡就出將完成自動落杯、自動做咖啡和自動壓蓋，并現在出貨口。除了咖啡之外，機器還可以制作熱巧克力和牛奶，夏天則可通過制冰機制出冰咖啡和冰飲。

　　記者注意到，無人售賣機“瑞劃算”里的商品則從咖啡飲品延伸到了零食零售領域。除了瑞幸咖啡自有品牌的果汁、咖啡、堅果之外，還將出現桂格麥果脆、NFC果汁、泡菜方便面等不少“網紅”零食的身影，部分進口零食以及咖啡味的樂事薯條、咖啡味的安慕希酸奶等定制化產品也將陸續上架。

　　值得注意的是，無人咖啡機零售售賣機的領域并不是一個新的風口，各種形式的無人零售終端早已層出不窮。“我們與品牌商家直接供貨，無人售賣機內商品的價格將與電商持平，并且會與廠商進行產品深度定制。”瑞幸方面稱。

　　2019年以來，瑞幸咖啡不斷擴展咖啡之外的商品品類，推出小鹿茶、果汁系列、堅果、零食和周邊產品。隨著此次智慧零售平臺的發布，其向零售平臺轉型的意圖明顯。

　　從運營數據來看，截止目前，瑞幸咖啡在全國范圍內的直營門店數量已經達到44507家。盡管瑞幸方面透露，2019年3季度已實現門店盈利，但不難看出，通過精細化運營和無人零售縮減房租、人力等實體店擴張成本，成為曾經因“燒錢”而受詬病的瑞幸跑馬圈地途中不得不做出的選擇。

　　業內人士認為，無人零售省去了高昂的人員和裝修費用并大幅減少租金，成本結構比小店模式更優，能夠大幅降低交易成本并提高客戶消費頻次。然而，無人售賣機在經歷2018年的行業洗牌后，存活下來的玩家已不多，如今各家生存質量堪憂。瑞幸咖啡是否能快速搶占這一市場，還要看其后續的整體進程和運營效率。

原標題：上市8個月后，瑞幸咖啡涉足無人零售

責任編輯：陳玲玲

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