豆腐吃得太多有增加腎臟負擔等6大傷害

來源:北青網 2013-10-18 11:23 http://www.e95599.cn/ 海峽都市報電子版

說起豆腐，很多人都會想到它的鮮嫩及各種讓人垂涎欲滴的豆腐做法。不過，美味不可貪多，好東西吃多了也會影響我們的健康，不利于健康養生。今兒，我們了解下豆腐吃多了會有哪些問題。

　　第一，增加腎臟負擔。

　　在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質

勢必會使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，不利于身體健康。

　　第二，促使痛風發作。

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，多吃豆腐易導致痛風發作。

　　第三，導致碘缺乏。

　　制作豆腐的大豆含有的皂角甙，會加速體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

　　第四，促使動脈硬化。

　　豆制品含有極為豐富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。它會損傷動脈管壁內皮細胞，使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，導致動脈硬化形成。

　　第五，對精子有害。

　　英國科學家實驗室初步研究發現：大豆中一種植物化學物質可能對精子有害。據路透社報道，英國研究人員稱，在大豆中發現的一種植物化學物質可能對精子有害，影響男性的生育能力。研究顯示，

能模仿雌激素作用的染料木素影響小鼠的精子。專家會議上說：“人類精子對染料木素的敏感性超過小鼠精子。”

　　在試驗中，專家發現，少量的這種化學物質就可以破壞男性精子，在精子游向卵子時令精子“消耗殆盡”，失去生育能力。在實驗室中發現的對精子的影響也可能與現實生活沒有直接的聯系。但英格

蘭的一位博士說，令人擔心的是，這些化學物質是否會影響成熟的精子。

　　第六、試圖受孕女性慎吃豆制品

　　專家說，如果女性食用大豆和其他富含染料木素的食物，對男性生育能力的影響可能更大，因為這種化學物質很可能在精子進入女性體內使女性受孕時對精子產生影響。專家解釋說：“母親暴露于這

種物質大概比父親暴露于這種物質更加危險。”

　　雖然這是最初的研究，這些結論可能影響試圖受孕的女性。專家在歐洲人類繁育和胚胎學協會的會議上說：“根據我們的研究，如果你有食用大量豆制品的習慣，你應該在排卵期限制飲食。”

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