浙江以立法形式探索中小學校園用餐陪餐制度
新學期即將開啟，浙江中小學的食堂里有了新變化。
今年1月1日起，《浙江省未成年人保護條例》（以下簡稱《條例》）正式實施，其中明確提出“每餐應當有學校相關負責人和班級負責老師與學生同標準共同用餐”，告別了學生吃“大鍋菜”、教師吃“小鍋菜”的慣例。“過去師生分開吃，有家長擔心學校會區別對待，如今同餐同食、同質同享，做家長的更放心。”浙江紹興市的學生家長錢白浪說。
其實在此次立法之前，浙江已有不少學校在探索試行“一鍋菜”“師生同餐”。比如杭州市東城外國語實驗學校，自2022年建校以來就沒設置過教師餐廳，一直實行“師生同餐”制；紹興市上虞區鶴小集團已實行師生同餐6個年頭，除班主任陪餐外，學校每天每校區還有干部陪餐、家長陪餐……
寒假前，記者探訪杭州市錢江外國語實驗學校時看到，食堂將做好的分餐分發到各個班級。“老師，今天的土豆燒牛肉有點咸了。”回收餐盤時，初二四班的學生向班主任黃智鵬反映。對此，黃智鵬說：“一起吃飯，大家每天都會交流，吃到不滿意的，孩子會現場反饋，幫助菜品及時改進。”
都說“眾口難調”，這也是立法之初的難點所在。據介紹，在立法征詢意見中，就有不少中小學相關負責人提出，校園食堂在協調師生群體之間以及學生群體之間的不同口味時，確實不好平衡。
為此，各地各校都在探索。麗水市采用“6選3”的模式，學校每餐推出6樣菜，師生可以自主選其中3樣菜為一個套餐；寧波市取消各大中小學教工食堂的同時，將好吃不貴的自助餐覆蓋率提升至80%；杭州市部分學校則將點菜權交給師生，讓老師、學生共同參與主菜、配菜、甜點、水果的搭配……
早在2019年，教育部等部門便印發《學校食品安全與營養健康管理規定》，提出中小學、幼兒園應當建立集中用餐陪餐制度。
浙江省人大常委會法工委社會行政法規處處長路國連介紹，此次立法，就是要讓學校負責人和老師通過陪餐，更加直觀了解學校食品安全和學生營養狀況，及時發現和消除風險隱患，“也是倒逼學校切實履行主體責任的剛性規定。”
考慮到各地各校情況不一，《條例》并沒有強制要求學校所有教職工與學生同標準共同用餐。“學校可根據《條例》規定，結合本校實際，安排學校負責人和班級老師以輪流陪餐等方式，確保法規條款落到實處。”路國連補充道，“當然，《條例》鼓勵和支持實行集中用餐的學校，所有教職員工與學生同標準共同用餐。”
在杭州市錢江外國語實驗學校校長趙骎看來，“師生同餐”背后，實質是通過協同監督，同步實現校園食品安全和服務質量雙達標，“老師在其中尤其要做好‘發現者’和‘監督者’，不僅為自己，更為學生更快、更好地發現問題、反映問題。看上去都是吃的問題，背后蘊含的更是教育提質理念。”（記者 竇瀚洋）
原標題：師生同吃一桌餐健康安全常相伴
責任編輯：凌芹莉
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