熱氣騰騰臘八粥福氣滿滿泉州城

來源:閩南網(wǎng) 2025-01-07 17:03 http://www.e95599.cn/

　　閩南網(wǎng)1月7日訊（閩南網(wǎng)記者蘇毓茹吳圳烽文/圖/視頻）臘八至，等年來。今天是臘八節(jié)，意味著春節(jié)拉開了序幕，年味一天比一天濃了。今天上午，泉州承天寺照例開展施粥贈春聯(lián)活動。一碗甜甜糯糯的臘八粥、一副紅彤彤的春聯(lián)，承載著代代相傳的民俗，也寄托著對來年的美好期待。

　　上午8時，閩南網(wǎng)記者來到承天寺，只見山門處人頭攢動，聞訊而來的市民游客排起“長龍”，僧人、義工們熱情地遞上一份熱氣騰騰的臘八粥。市民游客們手捧臘八粥，有的當(dāng)場品嘗，細(xì)細(xì)品味傳統(tǒng)美食的香甜；有的小心翼翼地將粥帶回家，與家人共享這份溫暖。

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泉州承天寺開展臘八節(jié)施粥活動

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僧人用板車將粥拉往寺廟門口

　　“這里的臘八粥味道很棒！煮得非常的軟爛，入口即化，里面的豆子還有谷物很香甜可口。”來自山東的游客陳小蕙邊喝粥邊跟記者說道，她在網(wǎng)上看到今天泉州承天寺有臘八粥喝，就早早地帶孩子來體驗(yàn)一下，他們吃得很開心。

　　現(xiàn)場也有不少市民排隊(duì)等候，臘八節(jié)來承天寺喝粥已經(jīng)成為他們多年的習(xí)慣。“喝一碗臘八粥寓意著會有一整年的吉祥和好運(yùn)，我每年都會來寺里領(lǐng)臘八粥跟家人一起吃。”家住市區(qū)東街的蔡女士告訴記者。

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臘八粥制作現(xiàn)場

　　記者了解到，這是承天寺臘八節(jié)施粥的第15個年頭。多年來，承天寺每年都會在臘八節(jié)這天為泉州市民送上一份熱氣騰騰的臘八粥。承天寺的臘八粥包含糯米以及桂圓、枸杞、紅棗、紅豆等十幾種食材，為了給市民們奉上美味的臘八粥，寺中僧人和義工們從凌晨一點(diǎn)多開始忙碌，七點(diǎn)開始施粥，一直持續(xù)到中午十二點(diǎn)。

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熬煮臘八粥

　　走進(jìn)后廚，只見三個灶臺內(nèi)的柴火燒得正旺，灶臺上直徑1米多的大鍋里中食材“咕嚕咕嚕”翻滾著，香氣四溢，義工們?nèi)〕鲆粚险艉玫氖巢模谷脲佒欣^續(xù)熬煮，只見他們一刻不停地用鏟子在鍋中攪拌，時不時增添柴火維持火力。“一直攪拌是煮臘八粥的關(guān)鍵，這樣粥才不會糊在鍋底，在這個過程中火力要控制好，用中小火慢慢熬煮。”現(xiàn)場一名義工一邊向記者介紹一邊觀察粥的狀態(tài)，煮得差不多便往粥里撒入白砂糖，繼續(xù)用鏟子攪拌一陣，香甜軟糯的臘八粥便可以出鍋了。

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承天寺僧人寫春聯(lián)

　　大雄寶殿的寫春聯(lián)活動也是人氣十足，八點(diǎn)剛過，寫春聯(lián)活動同步開展，數(shù)十張桌子在兩側(cè)回廊排開，何錦龍、周焜民、林漢宗等41名泉州知名書法家現(xiàn)場潑墨揮毫，為大家書“福”送春聯(lián)。在各個書法家的“攤位”前，市民們排起了長隊(duì)，耐心等待著一份專屬于自己的“福氣”。

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