“血燕”抽檢全不合格 “燕之屋”專賣店撤下產品
劣質白燕用食用膠“整形”
除了“血燕”造假之外，燕窩行業還有個亂象，那就是白燕在用化學試劑除毛之后再添加食用膠“整形”。“白燕摻膠重量加倍，每克十幾二十元的白燕，基本都整容過。”陳先生說，通常情況下兩只燕子需要三個月的時間才能“吐”成每盞5克左右的燕窩原料。“正宗白燕用開水沖泡，食之有蛋清味，而摻假加工的白燕湯色則較為混濁。”陳先生向記者展示一盞去毛之后的白燕窩，凈重只有4.1克，而另一盞從市面上購買的同樣盞形的白燕窩，重量為7.4克。
同樣的白燕窩為何相差這么大？陳先生稱，燕窩原料去毛等雜物以后，燕窩形狀相對會散開些，中間會出現不規則縫隙，這本是正常現象，但加工商會通過加膠手法，往燕窩的縫隙加食用膠，一方面給燕窩進行“整形”，另一方面也給燕窩加重。
陳先生表示，正常的白燕窩根據盞形大小以及品相，每克的銷售價為27元~63元。但市面上很多的白燕窩每克銷售價為18元~30元，這么便宜的價格賣的就是加膠燕窩。
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