海都閩南網(wǎng)訊4月23日，廣東省工商局公布一季度全省流通環(huán)節(jié)乳制品、含乳食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，整體合格率為98.9%。不過，有兩批次嬰兒配方奶粉，檢出致病菌“阪崎腸桿菌”。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事、乳業(yè)專家王丁棉稱，該病菌能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和敗血癥，死亡率高達(dá)50%以上。

兩批次嬰兒奶粉檢出奪命菌

　　據(jù)了解，廣東省工商局此次共抽檢乳制品、含乳食品1651批次，其中合格1633批次，不合格18批次，合格率為98.9%。

　　值得注意的是，兩批次嬰兒配方奶粉被檢出阪崎腸桿菌不合格，分別是英德市英城愛嬰坊嬰兒用品商場(chǎng)銷售的標(biāo)稱肇州縣搖籃乳業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的“搖籃牌”鈣維健嬰兒配方奶粉（1段，規(guī)格型號(hào)：400g/包，生產(chǎn)日期：2011.07.28），潮州市湘橋區(qū)永鑫副食經(jīng)營(yíng)部銷售的標(biāo)稱哈爾濱太子乳品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“太子樂牌”金100益生菌嬰兒配方奶粉（1段，規(guī)格型號(hào)：900克/罐，生產(chǎn)日期：2011.11.08）。

　　記者查閱GB10765－2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒配方食品》發(fā)現(xiàn)，國(guó)標(biāo)對(duì)阪崎腸桿菌的要求是不得檢出，而且每批次檢測(cè)3個(gè)樣本。檢測(cè)專家介紹，阪崎腸桿菌對(duì)嬰兒、尤其是對(duì)發(fā)育不良、免疫功能差的嬰幼兒最具殺傷力，能引起嚴(yán)重的新生兒腦膜炎、小腸結(jié)腸炎和敗血癥，并可能引起后遺癥和死亡。成人也可能罹患此病，但病情顯著輕微。

乳業(yè)專家：致死率達(dá)50%以上

　　阪崎腸桿菌的危害到底有多大？記者采訪了中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)原常務(wù)理事、乳業(yè)專家王丁棉。他表示，阪崎腸桿菌是乳制品中新發(fā)現(xiàn)的一種致病菌，已被世界衛(wèi)生組織和許多國(guó)家確定為引起嬰幼兒死亡的致病菌。它可導(dǎo)致任何年齡層人群的疾病，尤其對(duì)早產(chǎn)兒、出生體重輕的嬰兒或免疫系統(tǒng)受損嬰兒的威脅最大，嚴(yán)重者可導(dǎo)致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結(jié)腸炎。由阪崎腸桿菌引發(fā)疾病而導(dǎo)致的死亡率可達(dá)50%以上。

　　對(duì)于嬰兒配方奶粉中含有阪崎腸桿菌的原因，王丁棉分析，該病菌在自然界也有，食品腌制、肉質(zhì)食品和餅類食品的加工過程，都可能產(chǎn)生。如果加工的倉(cāng)庫(kù)空氣污染，也容易感染。他強(qiáng)調(diào)，加工運(yùn)輸、野蠻包裝、包裝破損、昆蟲咬破都容易感染。此外，奶源直接受到污染也有可能，但情況較少。

　　據(jù)介紹，目前微生物學(xué)家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來(lái)源，但許多病例報(bào)告表明嬰兒配方奶粉是目前發(fā)現(xiàn)的主要感染渠道。我國(guó)乳制品新國(guó)標(biāo)中，明確規(guī)定嚴(yán)禁檢出阪崎腸桿菌。

　　他最后表示，阪崎腸桿菌殺死比較困難，需要較高溫度。此病菌以及腸毒素等致病菌對(duì)一般的生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說，在檢測(cè)設(shè)備和手段上都不具備。（據(jù)《新快報(bào)》）