“貼秋膘”啦！這些云霄美食，不容錯過
黃金周來云霄
可別只顧著看風景！
藏在巷子里的8款“舌尖硬通貨”
每一口都是本地人私藏的快樂
從滋滋冒香的海蠣煎
到滑爽入味的水面
還有連甜咸黨都能和解的粿類家族
這些裹著本地風情的滋味
才是假期最該打卡的“快樂密碼”
趕緊跟著這份推薦
get你最想一口炫到嘴的
假期限定美味吧
海蠣煎
鮮到跺腳的“黃金炸彈”
海蠣煎也叫蚵仔煎，云霄人喜歡接地氣地叫它“O煎”。新鮮的海蠣裹滿薯粉，下鍋瞬間滋滋作響，邊緣煎得金黃酥脆，內里卻嫩到爆汁。淋上靈魂魚露，再配上酸香的蘿卜絲，一口下去，海蠣的鮮、雞蛋的香、薯粉的糯直接在嘴里開派對，趁熱吃才是對它最大的尊重。
云霄水面
滿滿一碗的“家鄉記憶”
每個人的記憶深處，都有家鄉的一碗面。看似簡單的水面，卻藏著云霄人濃濃的鄉愁。細滑的面條浸在鮮美的骨湯里，佐以鮮香的扁食、彈牙的肉丸、爽脆的豆芽，再澆上秘制的蔥頭油，每根面條嗦起來勁道又入味，暖乎乎一碗下肚，假期的活力直接拉滿。
菜頭粿
咸香軟糯的“解饞小方”
“菜頭粿”又叫“蘿卜糕”，主要原料是蘿卜和米粉漿。用清甜的白蘿卜磨成泥，混合米粉蒸制后，煎到外皮微焦，再配上特制的醬料，鮮、香、甜、辣四味交織，簡直是味覺的盛宴。不管是下午茶還是宵夜，切上一塊煎熱，簡單調味就好吃到停不下來。
水晶粿
Q彈爽口的“街頭滋味”
水晶粿又被稱為“三角樓”，取地瓜粉制作成皮，魚露、豬油、油炸蔥頭等汁料調拌切碎的蘿卜絲、蝦米、竹筍等主料，翻炒入味裹入皮中，捏制成三角形狀，整齊擺放至蒸屜中籠蒸至熟。掀蓋出鍋，熱氣升騰，一口咬下，外皮Q彈、內餡豐富，讓人回味無窮。
肉煎
肉香滿溢的“寶藏碳水”
肉煎承載著幾代云霄人的味蕾記憶。食材中加上白豬肉攪勻做出的肉煎，竟然油而不膩、外酥內嫩，令人一吃就停不了口。會吃的云霄人，會把肉煎放到鋪滿白糖和芝麻的盤子里滾一圈，讓肉香、咸香、甜香三味融合。一口下去，碳水拉滿，讓食客瞬間幸福感爆棚。
五香卷
唇齒爆香的“黃金卷餅”
在云霄的小吃攤前，總能看到油鍋里滋滋翻滾的五香卷。這道本地特色美食其實是一種銅錢粗、半筷長的炸肉卷，薄薄的豆皮卷上五花肉、地瓜粉、蘿卜絲、五香粉、魚露混勻的餡兒，炸到金黃酥脆，趁熱咬一口“咔嚓”響，內里的鮮香直接撞進嘴里，令人一口上頭、“吮指”回味。
米梭
一口難忘的“水晶餃子”
閩南人常言道“好吃不過水晶餃子”，說的便是米梭了。其晶瑩剔透的外皮由木薯粉、地瓜粉制成，內里包著蝦仁、豬肉、蘿卜、卷心菜等餡料，獨特的形狀和美味的口感，讓人百食不厭。趁熱吃一個，味道鮮美無比，整個胃頓時得到了安撫。
燒窯雞
穩居C位的“餐桌硬菜”
比起小份小吃，燒窯雞更像為假期聚餐量身定制的美味。土窯慢烤出的金黃外皮，一撕就爆汁，鮮嫩的雞肉裹著秘制香料香，連骨頭縫里都浸滿滋味。不管是和家人分食，還是和朋友分享，都是國慶餐桌上的“氣氛擔當”，每一口都充滿了驚喜。
原標題：“貼秋膘”啦！這些云霄美食，不容錯過
責任編輯：鄭莉莉
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