吃龍頭及食龍蛋

　　二月二龍抬頭的日子里和以前一樣也是講究吃喝的尤其要吃豬頭，稱為龍頭。但在民國時已不大聽見有人吃龍牙、龍發、龍麟了，而且有的地方還稍有變更，要添用些洋醬油或西紅柿汁之類的新東西，使之洋化，倒也算是時代特色了。這一天農家以菜作團稱“食龍蛋”，用面作湯餅稱“食龍須”。

理發

　　俗話說“龍不抬頭，天不下雨”，龍是祥瑞之物，又是和風化雨的主宰。農歷二月二，人們祈望龍抬頭興云作雨、滋潤萬物，素有“二月二剃龍頭”的說法因此，民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢二月二這一天，家家理發店都是顧客盈門，生意興隆。

　　另外，在我國民間流傳著“正月剪頭死舅舅”的說法，所以很多人在臘月理完發后，一個月都不再去光顧理發店，直到“二月二”才解禁。不過，這一民間禁忌近年來已經逐漸淡薄。

　　不過，其實正月剪頭死舅舅是屬于誤傳。不剪頭是“思舊”，而不是“死舅”，這是從明末清初開始流傳的風俗。

　　據了解，因明清兩朝發式不同，明末清初，清朝命令所有國民必須剪發。當時有人為懷念明朝，就在正月里不剪發以表示“思舊”，但又不能公開與清朝政府對抗，于是就有了“正月剪頭死舅舅”的說法，并一直流傳到現在。

　　各地龍抬頭節的民俗活動很多，內容十分豐富，主要有：

　祭龍

　　在過去，龍抬頭節是祭祀龍神的日子，每年的這一天，人們都要到龍神廟或水畔焚香上供祭祀龍神，祈求龍神興云化雨，保佑一年五谷豐登。不過，在很多地區，特別是南方，人們也把二月初二作為“土地公生日”，舉行社祭，祭祀土地神。

撒灰

　　這一節俗，由來已久，直到今天，許多鄉村地區仍然流行。撒灰所用之灰，一般是柴灰，也有用石灰或用糠的。具體做法，各地不同，大致為：將灰撒在門前，謂之“攔門辟災”;將灰撒在墻角，意在“辟除百蟲”;將灰撒在院中，作大小不等的圓圈，并象征性地放置一些五谷雜糧，稱做“圍倉”或“打灰囤”，以祝豐年;將灰撒在井邊，呼曰“引龍回”，以求風調雨順。撒法各地不盡相同，一般是從井邊開始，一路逶迤撒來，步入宅廚，環繞水缸，灰線蜿蜒不斷，甚為有趣。

熏蟲

　　進入農歷二月，天氣漸暖，各種昆蟲開始活動，有些昆蟲對人的健康是有害的，所以二月二這一天，人們紛紛攤烙煎餅、燃燒熏香，希望憑借煙氣驅走毒蟲。

擊房梁

　　就是用木棍或者竹竿敲擊房梁，以驚走蛇、蝎等毒蟲，毋使為害。有的地方流行敲擊炕沿，目的與敲擊房梁相同。

炒蝎豆

　　這天比較盛行的風俗是炒蝎豆。濰縣、萊州等地稱作“報捷”，諧音爆蜇，據說吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蜇。鄆城等地稱作“炒蝎子爪”，孩子們邊吃邊唱道：“吃了蝎子爪，蝎子不用打。”蝎豆一般用黃豆炒制，有的蝎豆還粘上糖面，有的在鹽水中泡過，香脆可口，還有的把面棋子和蝎豆一塊炒，花樣甚多。吃蝎豆不僅可以辟蝎，還有人說誰要是吃了七家的蝎子爪，誰就能長命百歲。除膠東部分地區外，其他各地的二月二都流行此俗，不過，在蝎豆之外又加上了瓜子、爆米花等，這是炒蝎豆風俗的一個新發展。

　　二月二日，俗謂龍抬頭，原濟南府所屬地區，稱為青龍節或春龍節、龍頭節。山東其他地區多稱為二月二，梁山稱龍頭節。唐代之前，二月二不算令節，中唐時此日始有挑菜、迎富、踏青等活動在川陜之地流行，時稱“挑菜節”、“迎富日”。宋末元初，北方的二月二又聯系驚蟄增加了龍抬頭的內容，并逐漸演變成以驅蟲害和祈豐收風俗為主的節日。明清以來，山東此日有引龍、打囤、煎餅熏蟲、擊梁辟鼠、炒豆報捷等風俗活動，挑菜、迎富等已不多見。

　　二月二日的節日風俗，許多都與龍抬頭有關。鄆城等地這天家家戶戶都要把石磨的上扇支起來，這就叫作龍抬頭，據說只有這樣，才能“細雨下得滿地流，一年吃穿不發愁”。威海等地早起蒸糕，以祀春龍起蟄。滕州等地這天蒸饃饃，名為“蒸龍蛋”;吃面條，名為“龍須面”。有的地方吃餅，名為“龍鱗餅”;吃菜團子，名為“龍蛋”。但也有的地方這天不吃面條、不喝小米飯，因為面條叫龍須，小米叫龍籽，吃了怕影響龍的健康。舊時多在龍抬頭這天理發，小孩子這天入學謂占鰲頭，以圖吉利。海陽等地用白面或豆面做成小龍，謂神蟲，放在糧囤和面缸里，祝愿糧面用之不盡。威海、龍口等地，以成串的圓形色布掛在小孩的帽子上，稱小龍尾;有些地方還有耍龍燈等娛樂活動，以應節序。

　　農歷二月初二，大小算是個節日，但說到為什么定今天為節，這節日還有什么官名、來由之類，是統統不清楚地。老家的人根據日子稱呼，把今天就叫“二月二”，所以“二月二”便是節名。從我能理解節日為何等神奇東東的時候，就理所當然地認為今天就是“二月二”節。

　　農村不給節日排三六九等，凡是有傳統的節日都得走走過場，奶奶信奉鬼神，對此類有明碼標識為節日的日子由為看中，因此我們家是逢節必過。

　　過了二十來年的節日，也揣摩出了點門道，節日不論大小，必定與吃食多多少少有些聯系。“二月二”也是如此。

　　在這天，玉米除了給人吃，還得拿去喂烏鴉。一般家里有小孩子的才會這樣做。給孩子一碗煮熟的玉米粒，讓他們插在房子附近的樹枝、圪針上待烏鴉吃。這一做法的由頭是烏鴉吃了誰的玉米誰就聰明，日后是能做狀元的。

　　中午大部分人家都吃餃子，我們這地方，餃子就是節日主食，凡過節，其必不能少。觀晉東南一區，大多也是這一習俗。恐怕晉菜未能跽身中國八大菜系多少與這個傳統有點關系吧。

　　“二月二”這個節日的特別之處就在于它沒什么活動，節日的主要內容就是吃點與平常不同的食物，晚飯還是煎餅加米粥，吃過以后節日就算順利過完了。所以這節過的有些莫名其妙。